お客さまに喜んでいただくためには、そこに“人”の思いが必要です。何が何でも全スタッフの力を集結して全力を尽くし、お客さまの期待以上のサービスを提供し続ける会社でなければなりません。そのためには個人個人の努力が不可欠になります。その努力を惜しまないことが、お客さまの喜びに繋がると考えています。

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  技術力のレベルアップ

  　生産者さまの思いがこもった食材や、世界のワイン、お酒に関する知識。本当に美味しい料理をつくるための技術。料理やサービスに対する熱い愛情を持ち、一流のプロを目指して技術力を高めています。

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  人間力のレベルアップ

  　いつも笑顔で、相手の気持ちを考え、喜ばれることをする。技術力も大事ですが、これこそがビッグスマイルが最も大切にしていることです。
  　お客さまの笑顔のために、自分自身を磨き続けています。

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  組織力、仲間力のレベルアップ

  　1人でできないことでも、店舗の仲間の力を合わせればできる。1店舗の力で解決できないことでも、他の店舗、本社、オールビッグスマイルで力を合わせ、みんなで考え工夫すれば、不可能と思えるようなことも解決できます。
  　お客さまの期待に応えるため、一生懸命みんなで努力し、考えています。